北京哪个治疗白癜风医院好 https://mjbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy/lx/丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
正山小种，是世界红茶的老祖宗。
当年，西方人在第一次接触到它时，正是因为它的条索颜色较深。
干茶看起来深褐色，板栗色为主。
所以歪果仁“望茶生义”，直接给它取了一个翻译名，称为blacktea（黑茶）。
这就导致了一个尴尬的情况。
当我国传统六大茶类里的黑茶，想要取洋名时。
发现自己的翻译名，已经被红茶捷足先登。
由此，只能根据黑茶的独特加工方式，结合渥堆发酵的特点，取名darktea（黑暗、深色的茶）。
不过来源自武夷山桐木关的正山小种，作为红茶的起源点，它衍生出了很多派系。
按当前的红茶大致分类看，先有小种红茶，而后有工夫红茶，以及红碎茶等。
发展至今，“正山小种”作为桐木红茶的代言人，它却有几分墙里开花，墙外香的意思。
外省的朋友一听到正山小种，会觉得很熟悉。
但等真正去桐木关当地旅游和访茶时，却会发现，茶农们很少直接称自家的茶为“正山小种”。
而一般都会提小赤甘，大赤甘的说法。
或者是，金骏眉，银骏眉，铜骏眉。
这一下，可让许多茶友弄不明白了。
只听过红茶里有金骏眉，这铜骏眉，银骏眉们，又是怎么一回事？
《2》
先来逐一的解释问题，什么是正山小种？
按照不同的工艺，红茶可分为小种红茶，工夫红茶，红碎茶等。
而正山小种，属于小种红茶，同时是小种红茶最为知名的代表。
客观的理解“正山小种”，可以拆成两个方面来看。
其一，是正山。
正山的概念和外山区分，含有正统、纯正、唯一性。
从产区划分看，只有在福建省武夷山市，桐木关自然保护区范围以内。
这一特定的环境区域制作出来的红茶，才能冠名为“正山”。
货真价实的正山小种，作为资源有限品。
产自小气候环境极佳的桐木高山之上，生态环境极佳，原生态气候好，特别适合茶树的生长。
所以，制作出来的成品，茶叶内涵丰富，风味口感极佳。
其二，是小种。
从词缀定性看，小种点明的是小种红茶的身份。
不过，小种的原意，和茶树的生长方式有关。
通过“有性繁殖”并生长起来的茶树，才能称作小种。
按武夷山人的说法，又称为“菜茶”。
可见，正山小种既强调了产地范围，又强调着茶树品种。
从概念区分上，一目了然。
正山小种里，采用传统烟熏工艺制作出来的，用马尾松熏制的烟小种。
茶坯吸附了马尾松熏制的独特香气，具有“松烟香，桂圆干香”的特性。
与其它地方的红茶相比，风味特别的辨识性！
《3》
什么是金骏眉，铜骏眉，银骏眉？
在金骏眉，银骏眉，铜骏眉的对比里，它们的名字取得非常有意思。
先来介绍金骏眉。
金骏眉，它的诞生历史其实并不久，它出生在年。
发展至今，刚好走过了15个年头。
金骏眉的“金”，并非是茶叶外观是金黄色的意思。
毕竟，正宗的桐木金骏眉，干茶条索颜色反而看起来金色部分少。
而黑色、深褐色的部分更多。
正确理解金骏眉的“金”字，得往金贵，名贵方面去理解。
毕竟，它的选料非常讲究。
只取武夷山桐木关自然保护区内，当地的菜茶上的芽头为原料，并且全靠人工采摘。
做成一斤成品，要用到数万颗芽头。
按它的来源看，正宗的金骏眉十分名贵。
单从原料成本上看，网上几十元，几百元就能买到一大包的，断然不会是正品。
从多年的喝茶经验看，金骏眉的口感特点和普通红茶大为不同。
它拥有典型的高山茶特征，汤水入口清甜，鲜爽无比。
同时，还能在喝茶过程体会到明显的花香，果香，蜜香等馥郁香气。
喝茶过后，满口留香，清凉舒爽的回甘生津里能带着独特的桐木高山韵，十分有标识性。
银骏眉，是金骏眉的亲戚。
只不过，它的名气远不如金骏眉响亮。
早些年的时候，为满足不同消费层次茶友的饮茶需求，银骏眉应运而生。
和金骏眉有所不同的是，的原料采摘标准是一芽一叶。
而产区范围要求，以及制茶工艺等，和金骏眉基本相同。
前段时间，在桐木五香的组合里，专门有介绍到一款银骏眉。
它的等级很漂亮，是用关内的菜茶的芽头制成的，偶尔有一些嫩叶，并非是纯芽头。
毕竟这里面，纯芽头的称之为金骏眉，身价高出不少。
但相对金骏眉而言，银骏眉是极性价比的选择。
称茶5克，放进盖碗内冲泡，冲入沸水，便能漫出清新的果香与花香。
花香高雅，带着桐木高山独特的小气候风情。
而汤水里的果香，则如同胭脂李那般馥郁，灵动。
喝茶的时候，一直在感慨：
若非是独特的产区环境孕育，很难得出这样的风味。
但对于能真正喝懂桐木红茶风味的茶友而言，个中滋味，一入口便能立即分辨出来。
铜骏眉，它在武夷山本地，又称为赤甘。
何为赤甘？顾名思义，又是（颜色）又红（滋味）又清甜的意思。
铜骏眉的采摘时间，要迟于金、银骏眉，它的原料标准是取一芽两叶制作而成。
不过，根据叶片的张开程度，铜骏眉（赤甘）又有小赤甘，大赤甘之分。
小赤甘的叶片，尚未明显张开，或者张开的弧度较小。
而大赤甘的叶片，则明显舒展，干茶条索看起来更长，更粗壮。
论喝茶的体验看，铜骏眉在不少老茶客的心中，被视为性价比之王。
当你想要挑一款桐木红茶作为口粮茶时，小赤甘，大赤甘是不错的选择。
之前在试茶时，遇到一款茶香特别清甜的桐木小赤甘。
刚往盖碗里冲入沸水，花香旋即跳脱出来。
花香高扬，在盖香上尤为浓墨重彩。
像是茶香奔放的夏花，带着如栀子、茉莉、夜来香般的清香，悠悠袭来，高雅清新。
细啜一口茶汤，有如花蜜般的质感。
在这秋凉伊始的时候，喝上一泡略带木质清香的，雅韵悠扬的小赤甘，体验感分外别致！
《4》
武夷山的红茶里，正山小种和金骏眉，是桐木红茶的骄傲。
不过，在金银铜骏眉的命名方式里，让人想起了一段轶事。
唐朝的文人里，刘禹锡的家族特别有意思。
白露过后，仲秋来临，让人想起了他写的那首千古名篇。
“自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄。”
那位刘兄弟，他在家族里排号叫做刘二十九。
嗯，光从他的名字看，就知道他们的家族，人丁兴旺，发展得不错。
刘氏一家，在给孩子们取名时，用上了“铜铁锡”等当时的贵金属。
除了刘禹锡之外，他还有堂兄弟叫刘禹铜，据说在唐朝时，还是位东都洛阳的富商。
可见，这名字取得好，冥冥之中对一个人的发展有着影响和帮助。
金骏眉，它是桐木红茶里的一颗冉冉新星。
而铜骏眉，银骏眉，它们的风味，同样也不差。
环肥燕瘦，各有所长！
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